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口镇“”有近200年的历史，是口镇的一项传统工艺，久负盛名。目前，全镇香肠加工户已发展到86家，其中美香斋、精香斋等带“斋”字号的就达39家，年加工香肠500万斤，另外，还研制开发了、等系列产品，深受客户欢迎，产品除销往本省外，还销往、、东北等地。( 莱城) 源自顺香斋南肠。清朝末年，历城人苏志廷由辗...

特产美食 2024-02-19 50

又称山里红、红果，也称星，品种有星红、银红两种。清代，埠东一带出产的山楂以埠东楂子闻名遐迩。之后，山楂一直是我市境内栽培的主要干果树之一，但仅零星分布于山岭地的地头堰边，牛泉、圣井、高庄、南冶、颜庄、城子坡、大王庄等乡镇为主要产地。1970年起，栽培区域逐渐扩展到平原乡镇，且建园成片栽植，品种以...

特产美食 2024-02-19 50

莱芜大蒜为地理标志保护产品。 大蒜具有蒜瓣大，蒜苔产量高，质细辣味香，抗寒力强，休眠期长，耐贮藏等特点。 莱芜大蒜有紫皮、白皮之分,具有营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、增进食欲、杀菌、耐贮运等特点,除冬季供应干蒜外,一年四季均可供应青蒜苗、蒜黄,实现周年供应。生熟食俱佳,深受国内外消...

特产美食 2024-02-19 45

境内栽培历史悠久，《嘉靖县志》有“莱盛板栗”之记载。主要产地为大槐树乡，产量约占全市一半，大王庄、上游、茶叶口等乡镇亦有栽植，多零星分布于地头地堰边，历来栽培量变化不大，品种有明栗、毛栗、红栗、驴粪蛋、毛刺栗、红光、粘底板、无花栗等 ( 莱芜)

特产美食 2024-02-19 46

境内有中国和西洋苹果两种，建国前栽培的皆为中国苹果，有沙红、花红、蜜果、等，均属小型果，主要分布在牛泉、圣井、高庄、颜庄、辛庄、茶叶口等乡镇。建国后引进的西洋苹果有金帅、红星、红玉、大国光、小国光、青、红鸡冠、祝光、伏魁等。各乡镇均有分布。随着农业内部结构调整和商品经济发展，苹果生产进一步发...

特产美食 2024-02-19 45

莱芜花椒为地理标志保护产品。 种植历史悠久，据考证，早在北魏时期就有栽植花椒的记载，明代嘉靖年间开始大量栽植，之后常种不衰。 主要栽植品种有：香椒子、大红袍、小红袍、青皮椒、大花椒等。特别是具有高产、优质、适应性强、出皮率高、椒皮厚实、色泽鲜艳、香味浓郁等特点。椒皮中各类挥发性...

特产美食 2024-02-19 58

栽培大蒜历史悠久，一九三五年种植大蒜面积已达一千四百亩。目前，大蒜种植面积每年都在10万亩以上，产量15万吨。 莱芜大蒜以白皮质量最佳。又分为两个品种，即“大白皮”和“四六瓣”。的特点是：蒜瓣大，蒜苔产量高，质细辣味香，抗寒力强，休眠期长，耐贮藏。一九六二年开始外调出口，在国际市场享有一定信誉...

特产美食 2024-02-19 47

省市境内栽培历史悠久，《嘉靖莱芜县志》有“莱盛板栗”之记载。主要产地为莱大槐树乡，产量约占全市一半，大王庄、上游、茶叶口等乡镇亦有栽植，多零星分布于地头地堰边，历来栽培量变化不大，品种有明栗、毛栗、红栗、驴粪蛋、毛刺栗、红光、粘底板、无花栗等。

特产美食 2024-02-19 51

主要以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、、鲫鱼为主，并辅之以河虾、等湖鲜，特色菜有红烧鲤鱼、温炖鳜鱼、清炸串条、、甲鱼汤、汤及各种湖鲜。特别是用正宗的雪野湖花头做成的雪野鱼头汤，取甘甜的泉水，配以独特的佐料，以木炭慢炖缓熬，肉质细嫩、汤洁白如乳，色鲜味醇，具有清心明目、壮腰健肾之功效，已成为远近闻名的地...

特产美食 2024-02-19 46

莱芜鸡腿葱为地理标志保护产品。 莱芜鸡腿葱为地理标志证明商标。 莱芜鸡腿葱为农产品地理标志产品。 属，是著名的“”之一，是我国众多大葱品种中独具特色的优质地方品种。种植历史悠久，嘉靖莱芜县志、莱芜县乡土志就有葱的记载，1960年全国姜、蒜、葱生产规划会议在莱芜召开。...

特产美食 2024-02-19 50

羊汤是特色名吃，加工制作考究,选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，其特点：汤色乳白，肉质细腻，味道纯正,不腥不膻，色香味俱全，号称“中华第一汤”，属纯正绿色食品。它选用莱芜山区放养的山羊，采用独特祖传特制秘方，全羊煮制而成。羊肉汤原汁原味，水脂交融，质地纯净，鲜味爽口，开胃健脾。吃...

特产美食 2024-02-19 50

炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格，吸引着来自四面八方的食客。吃莱芜炒鸡又成了当今莱芜餐饮市场上又一道亮丽的风景线，它不仅在当地异常火爆，而且现已开设到周边的、、、博山等地。 说起莱芜炒鸡的由来，最早兴起于位于莱城东北方的夹岭山。此山是莱芜通往著名瓷都博山的必经之地，由于这段山路蜿蜒崎岖，重山叠...

特产美食 2024-02-19 56

省市地处东麓，鲁中腹地，自古就盛产多种材，是国内部分中药材重要生产基地。莱芜北部山区绵延几百公里，以丘陵地带为主，溪水涓流，气候适宜，光照充分，降水量充足，砂质土壤，水质无污染，地理环境和自然条件优越，是理想的生长之地。为保护白花丹参这一野生稀有物种，加快产业化研究开发，于一九九九年成立了莱...

特产美食 2024-02-19 55